KENDARI, HALUANSULTRA.ID – Saguku merupakan salah satu oleh-oleh khas provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra). Berbahan dasar sagu, saat ini semakin populer di kalangan wisatawan. Kuliner unik ini menawarkan rasa yang lezat dan tekstur yang khas, menjadikannya pilihan favorit untuk dibawa pulang sebagai kenang-kenangan dari bumi anoa.
Sagu, sebagai bahan utama, telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Sultra utamanya masyarakat suku Tolaki. Dalam bentuk Saguku, sagu diolah menjadi berbagai varian makanan, mulai dari camilan manis hingga hidangan gurih, seperti kue kering, dodol sagu, dan keripik sagu.
Rasa yang autentik dan cita rasa lokal yang kuat membuat Saguku tidak hanya disukai oleh penduduk lokal, tetapi juga wisatawan dari berbagai daerah.
“Setiap kali ada tamu yang datang ke Kendari, Saguku selalu menjadi salah satu buah tangan yang wajib dibeli di toko pusat oleh-oleh,” ujar Hajar Hasyim, owner Saguku. Menurutnya, semakin banyak orang yang penasaran dengan kelezatan Saguku, terutama karena sagu adalah bahan alami yang sehat dan bebas gluten.
Selain rasanya yang nikmat, Saguku juga menjadi simbol kekayaan alam dan budaya Sultra. Proses pembuatan Saguku masih melibatkan teknik tradisional, yang menjaga cita rasa asli dari makanan berbahan dasar sagu ini.
Hajar Hasyim telah berhasil membawa produknya ke luar daerah seperti Kalimantan, Jawa, dan Bali. Promosi Saguku milik Hajar juga hingga mancanegara seperti Australia, Malaysia, Singapura, Jepang hingga Belgia.
Bisnisnya itu mulai menarik setelah lembaga organisasi PBB yang mengurus. Yakni soal pangan dunia dan pertanian Food and Agriculture Organization (FAO) saat hadir di kota Kendari.
Lembaga itu kemudian berinisiatif memberi pelatihan secara efektif, mengolah bahan sagu lokal menjadi produk pangan bermutu. Seperti jajanan, dan cemilan yang bernilai jual di masyarakat.
Hajar pun mengaku sangat bersyukur karena perwakilan FAO menularkan ilmu kreatifitas. Sehingga bisa menyulap bahan sagu lokal menjadi cemilan dan jajanan enak berkualitas. Bagi para wisatawan yang ingin membawa pulang oleh-oleh khas dari Sultra, Saguku adalah pilihan yang tepat untuk merasakan kelezatan dan tradisi lokal.
Saguku telah tersedia di berbagai toko oleh-oleh yang ada di Kota Kendari, bahkan menjadi produk yang selalu di bawa oleh Pemprov Sultra untuk dipromosikan pada setiap event yang berada di luar Sultra. (HS)
